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01.铁皮石斛可以新鲜食用，取多个新鲜铁皮石斛，洗净入口咀嚼；或捣碎，用开水吞下，或泡茶吃，也可以洗衣服切碎，单味或与其他材料一起渗入约40度的葡萄酒，3个月后即可食用。
铁皮石斛的成分主要有石斛多糖、石斛碱、石斛胺等，具有补五脏虚损、抗衰老、降低“三高”、抑制肿瘤等作用，铁皮石斛可以新鲜食用，取多个新鲜铁皮石斛，清洗入口咀嚼；或捣碎和沸水吞咽，或用热水煎食物，也可以洗衣服切碎，单味或与其他材料渗入约40度葡萄酒，3个月后即可食用。
1.鲜吃
新鲜铁皮石斛最大限度地保留了其天然精华。现代科学证实：新鲜可清热、滋阴、生津，可摄入大量石斛多糖和石斛碱，清除体内垃圾和毒素，净化血液，再生细胞，加快伤口恢复，抑制细胞变异，促进身体新陈代谢。
具体步骤：取多个新鲜铁皮石斛，洗净入口细嚼；或捣碎，用开水吞食，或用热水煎食，味辛微粘，清新爽口。
2.泡茶
铁皮石斛茶，能品尝到独特的蔓草香味，香甜清爽的味道使喉咙清新，身心舒适，长期饮用对健康非常有益。最常见的是使用铁皮石斛干产品中的铁皮枫斗进行烹饪和饮用。
具体步骤：取多个铁皮枫斗（根据需要取约3-5个），直接用热水冲泡几次，或油炸饮用，最后咀嚼渣。
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